无论是投资商还是商铺租赁方，在商铺租赁的过程中，定金是不可避免的。然而，随着各种原因的变化，商铺租赁可能会在中途终止，这就牵涉到退还定金的问题。在售后包租的商铺中，退还定金的流程和注意事项较为复杂。那么，接下来我们将详细探讨售后包租的商铺如何安全退还定金。

首先，双方应明确合同中的退还定金条款。合同是商铺租赁的法律依据，其中应明确商铺租赁的各种情况，包括提前解约、经营困难等。在签订合同时，需要特别关注退还定金的条款，明确定金的用途和退还条件。只有在合同中作出明确规定，才能保障双方的权益。

其次，商铺租赁方在商业运营中应严格遵守合同要求，保证商铺的正常运营。如果商铺方发生违约行为，致使商铺租赁方无法正常经营，商铺租赁方可要求商铺方退还定金。此时，商铺租赁方应收集相关证据，例如违约行为的证据和造成经营困难的情况，以便在退还定金时有佐证。

第三，商铺方应当在合同约定期限内履行退还定金的义务。一旦商铺租赁方提出退还定金的要求，商铺方应积极配合，及时办理相关手续。退还定金的方式一般有两种，一种是直接退还现金，另一种是抵扣商铺租赁方尚未支付的费用后退还剩余金额。无论采取哪种方式，商铺方应确保及时、准确地退还定金。

第四，双方可协商解决商业纠纷。如果在退还定金的过程中发生纠纷，双方可协商解决。商铺租赁方可以聘请专业的律师或租赁顾问，以取得法律保障。通过协商解决商业纠纷，可以减少诉讼的时间和费用，达到双方都满意的结果。

总之，售后包租的商铺如果出现退还定金的情况，需要双方共同遵守合同约定，并且做好相应的准备工作。商铺租赁方应收集相关证据，商铺方应履行退还定金的义务。双方可通过协商解决商业纠纷，以确保退还定金的安全和顺利进行。