开发商更改返租金商铺合同是否合法，主要取决于以下几个方面：

　　一、合同变更的合法性

　　双方协商一致：根据《民法典》等相关法律法规，合同的变更需要合同双方协商一致。因此，如果开发商想要更改返租金商铺合同，必须首先与业主进行充分沟通，并征得业主的明确同意。

　　书面形式：合同变更应当采用书面形式，明确变更后的条款和内容。双方重新签订的书面协议将成为新的法律约束文件，替代原合同中的相关条款。

　　二、法律法规的约束

　　不得违反强制性规定：合同的变更不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。如果开发商提出的更改内容违反了相关法律法规的禁止性规定，那么该更改将是无效的。

　　特定情况下的限制：特别需要注意的是，根据我国现行法律法规的明确规定，房地产开发企业不得采取售后包租或变相售后包租的方式销售未竣工的商品房。这意味着，在商铺尚未竣工的情况下，开发商通过更改合同来承诺售后包租的行为可能是非法的。

　　三、实际案例分析

　　在实际操作中，开发商更改返租金商铺合同的行为往往会引起业主的不满和纠纷。例如，一些开发商在销售商铺时承诺高额的返租回报，但在合同履行过程中却以各种理由更改合同内容，降低返租标准或延长返租期限。这种行为不仅损害了业主的合法权益，也违反了诚信经营的原则。

　　四、建议与措施

　　谨慎签订合同：业主在购买返租金商铺时，应仔细阅读合同条款，特别是关于返租回报、租赁期限、违约责任等关键条款。对于模糊不清或存在歧义的表述，应及时向开发商提出并要求明确。

　　保留证据：在合同履行过程中，业主应保留好与开发商的沟通记录、租金支付凭证等相关证据。这些证据在发生纠纷时将有助于业主维护自身权益。

　　及时维权：一旦发现开发商有更改合同的行为或存在其他违约情况，业主应及时向相关部门投诉或寻求法律途径进行维权。

　　综上所述，开发商更改返租金商铺合同是否合法取决于双方是否协商一致、是否违反法律法规的强制性规定以及合同变更的具体内容等因素。在实际操作中，业主应保持警惕并采取相应的措施来维护自身权益。