当开发商售后包租商铺不按时返租时，购房者可以通过以下步骤来维权：

　　一、沟通协商

　　直接沟通：

　　购房者应与开发商进行直接沟通，明确表达自身诉求，要求其按照合同约定履行返租义务。

　　在沟通过程中，购房者应保持冷静和理性，记录沟通过程和细节，包括时间、地点、参与人及沟通内容，以备后续使用。

　　书面催告：

　　如果直接沟通无果，购房者可以向开发商发送书面催告函。

　　书面催告函中应明确列出违约事实和法律依据，要求开发商在合理期限内履行支付返租金的义务。

　　书面催告函应保留好副本作为证据。

　　二、第三方协助

　　消费者保护组织：

　　购房者可以向当地的消费者保护组织投诉开发商的违约行为，寻求其帮助和支持。

　　消费者保护组织会对此类投诉进行调查，并协助双方进行调解。

　　房地产市场监管部门：

　　购房者还可以向当地的房地产市场监管部门投诉开发商的违规行为。

　　监管部门会对此类投诉进行调查处理，并可能采取相应的监管措施，如责令开发商限期改正、处以罚款等。

　　三、法律途径

　　提起诉讼：

　　如果协商和调解均无果，购房者可以依法向人民法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任并赔偿损失。

　　在提起诉讼前，购房者应收集好所有相关证据，如合同、沟通记录、支付凭证等，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和诉讼风险。

　　根据《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，开发商未按时返租属于违约行为，应承担相应的违约责任。

　　申请财产保全：

　　在提起诉讼的同时，购房者还可以申请法院对开发商的财产进行保全查封、冻结等措施。

　　这有助于保障赔偿责任能得到落实，以挽回部分损失。

　　四、其他建议

　　保留证据：

　　在整个维权过程中，购房者应始终注意保留好所有与购铺和返租相关的证据材料。

　　这些证据在后续的法律程序中将发挥重要作用。

　　关注政策变化：

　　购房者应关注国家及地方关于房地产市场和售后返租的相关政策变化。

　　了解自身权益的最新保障措施有助于更好地维护自身权益。

　　谨慎选择开发商：

　　在未来购买类似产品时，购房者应更加谨慎地评估开发商的信誉和履约能力。

　　通过查看开发商的资质证书、过往项目案例、客户评价等方式来评估其可靠性可以降低未来遭遇类似问题的风险。

　　综上所述，面对开发商售后包租商铺不按时返租的问题，购房者应积极采取措施维权。通过沟通协商、第三方协助和法律途径等多种方式争取自己的合法权益。同时在整个过程中要注意保留好相关证据并关注政策变化以更好地保护自己的利益。